在澳门的新葡京最高楼层43楼的天巢法国餐厅，曾获颁为米其林三星，当时名为Robuchon a Galera法国餐厅，不过现在已经重新命名为Robuchon au Dôme天巢法国餐厅，但仍旧没有减少他的星星光环， 目前的午餐时段依旧是炙手可热，可是要提前预订才能入内用餐. 天巢法国餐厅从2009年到2017年是全澳门唯一一家连续九年得到米其林3星的餐厅.
吃完它的餐点再看看它的价格 真的是亲切到一点都不像米其林等级. 每道菜端上来都像艺术品一样美,美到都不知从何下手.
米其林餐厅穿著注意事项
- 不穿凉鞋、牛仔裤或是休闲服装
- 女生也尽量不要穿著短裤
- 至于更详细的也可以在订位的时候问一下餐厅有没有什么注意事项
米其林餐厅最好都先事先订位 因为有些晚餐时刻都是两、三个月前就额满了
Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳
地址： 澳門南灣葡京路新葡京酒店43樓
電話： +853 8803 7878
營業時間：12:00–14:30, 18:30–22:30
建议订午餐时段是因为价位比较便宜，如果是晚餐就是两三倍起跳，对于一般上班族来说，晚餐价格有点无法消化。 所以大部分都是建议吃午餐喔！
就在这里这个位置
天巢法国餐厅在新葡京饭店的43楼就是右边那一大栋最顶上圆圆的球就是天巢法国餐厅的位
这位绅士弹的钢琴也大有来头据说已经有上百年历史 整个钢琴细看真的是不得了
在钢琴正上方是一大串闪闪发亮的水晶灯是由131,500颗施华洛世奇的水晶所镶成的超大水
这两个奶油真是太神奇了～是来自法国的高质量奶油服务人员用汤匙轻轻各刮了一卷下来
这真的可以吃吗！好像艺术品一样！原来这就是『米其林三星』让人沉迷的地方不只是味道
前菜来了 我本人真的很乡巴佬一样整个眼睛瞪大嘴巴盒不起来这道『鱼子酱帝王蟹塔伴海
一点一点绿色像宝石一样的是『西芹酱』, 中间黑色的地方是鱼子酱下方搭配的是阿拉斯加帝王蟹, 整个吃起来的口感就像是在海边直接吃最新鲜的海鲜一口进去整体的海鲜味道都充满整个口腔(美味啊～)
你们说说看这有道理吗？为什么要把食物搞的这么漂亮？？？？ (米其林三星真的是不简单
『红菜头沙律伴苹果及牛油果，香草及青芥末雪葩』
你们说说看这有道理吗？
为什么要把食物搞的『红菜头沙律伴苹果及牛油果，香草及青芥末雪葩』又是一道吓到不知从何下手的菜! 怎么可以这么漂亮啦！ (米其林三星真的是不简单)
底下的红色部分是甜菜根做成的
上面绿色的地方是冰沙 最上面是辣椒粉
对！ 你们没看错 这整道美到像是甜点的菜是微辣口感
尤其那个冰沙真的太奇妙了 吃在嘴里竟然散发出淡淡的芥末辣味
搭配底下的青草跟甜菜根 在嘴里达到了一个完美的平衡
『香烤牛柳及鹅肝配砵酒汁』
今天的主菜被裝在一個木箱裡推上來(排場超大的)!
牛肉外的是胡椒 而且箱子一打开竟然有不断的烟冒出来
真是太美了～(米其林真是视觉跟味觉齐享啊)
这牛肉是跟鹅肝一起处理
右边是鹿儿岛A3级和牛加上鹅肝已经在一起
牛肉大约是3分熟度加上鹅肝 整个是软嫩的不得了几乎入口及化
没想过牛肉配鹅肝一起入口的味道竟然这么合
突然明白为什么很多人会一下飞机就冲来天巢吃饭
因为这实在是太幸福太享受了！
『法式柠檬及柚子忌廉伴蜜糖果冻配绿茶姜黄蛋白脆饼』
杯子里黄色的底是柠檬果冻
上面白白的是蛋白霜搭配金箔
这道甜点一点都不甜甚至带点清爽口感酸度的甜点
『经典朱古力幕斯圆顶伴特色果冻』
最后这道冒烟的『经典朱古力幕斯圆顶伴特色果冻』
这根本就是和天巢的圆顶搭配的甜点啊！
来澳门的朋友记得要到访这家全世界最便宜的米其林餐厅!